Понадобится:
1 цесарка;
2 средних луковицы;
1 гусиное яйцо или 2-3 куриных;
Грибная смесь или мелко нарезанные шампиньоны;
Пол стакана цельнозерновой муки для придания формы;
Соль, перец, сушеный чеснок по вкусу
Рекомендация по приготовлению:
Сделать фарш из цесарки с добавлением лука и яиц.
Добавить грибную смесь к фаршу. Грибы смягчают фарш и делают котлетки очень сочными.
Добавить пол стакана цельнозерновой муки и специи по вкусу.
Сформировать небольшие котлетки
Обжарить их на раскаленной сковороде с небольшим количеством растительного масла с обеих сторон для красивой корочки, а затем уменьшить температуру и допекать под крышкой до готовности.